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Actualités
Un dossier technique où sont cités :
Image Plaque 12 madeleines Gobel - Obsidian Plaque 12 madeleines Gobel - Obsidian
a été ajouté(e)
Le 16/11/2024

Ustensiles de cuisson : le point sur les revêtements, nouveaux ou non…

Si à date le PTFE reste autorisé dans son application sur les ustensiles culinaires, un nombre croissant d’acteurs se tournent vers des solutions alternatives tandis que d’autres accentuent leur stratégie en faveur des poêles et des casseroles non revêtues. Dans tous les cas de figure, le marché se révèle prospère cette année pour la catégorie.
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et 11 entreprise(s)
Un dossier technique ou est cité Kai® a été ajouté(e)
Le 29/08/2024

Hydratation, filtration : un marché toujours en expansion

Il est recommandé de boire entre 1,5 et 2 litres d’eau par jour pour être en bonne santé. Mais comment accéder à une eau saine et bonne à la fois ? Et comment la transporter au quotidien sans recourir au plastique ? Tour d’horizon des nouvelles habitudes de consommation et des solutions existantes. La réduction de l’utilisation de bouteilles en plastique à usage unique est une tendance majeure, conduisant à une augmentation continue des ventes de gourdes réutilisables et de systèmes de filtration.
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et 13 entreprise(s)
Image Bottle To Go
Image Bottle To Go Organic - To Go Organic
Image Gourde Gobi Street - Les gourdes made in France
Image Gourde Gobi Street 1L - Les gourdes made in France
Image Weepure Smart carafe filtrante 100% naturelle - Carafes filtrantes
Image Weepure basic carafe filtrante 100% naturelle - Carafes filrantes
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Le 04/01/2024

Coutellerie : Quelle lame pour quelle utilisation ?

Indispensable en cuisine, le couteau se décline sous de multiples formes, épaisseurs et longueurs qui ne doivent rien au hasard ! Compte tenu de la diversité des aliments et des pratiques culinaires, le choix de la lame revêt une importance, tant en matière de confort d’utilisation que de précision, donc de performances. Petite revue de détail pour voir ou revoir les bases.
20 entreprise(s)
Image Effilé - Les Forgés 1890
Image Petty (couteau universel) Bunka martelé - avec saya magnétique et boîte cadeau - lame 135 mm - Bunka
Image Couteau Neptune - 2023
Image Collection Les forgés 1890
Image Gyutoh 20 cm 5000MCD - 5000 MCD
Image COUTEAU DU CHEF TRAMONTINA CENTURY 20 CM - Century
Image Couteau de chef 20 cm - ZWILLING® PRO Le Blanc
Image Couteau Le Poche Sense Black Edition® - Jean Dubost Laguiole Le Poche Sense Black Edition®
Image Gamme de couteaux office - ETERN
Image Couteaux de cuisine multiusages à lame microdentée - LÍNEA
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Le 14/02/2023

Lames européennes et japonaises : le jeu de la complémentarité

Jumelages de cuisiniers professionnels ou en formation, déambulations touristiques dans le quartier de Kappabashi, globalisation culturelle, marketing du sushi… La source de l’engouement pour les lames japonaises est multifactorielle. Plus élégantes, plus tranchantes, elles font l’objet d’un tas d’éloges. Mais qu’en-est-il vraiment ?
18 entreprise(s)
Image Couteau Japonais "Nakiri"
Image Couteau JAponais "Deba"
Image Coutellerie - Gamme NORDIKA
Image Couteau d'office KOTAI avec saya et boîte en bambou - lame 10 cm - Pakka
Image Couteau à saucisson Berlingot - Berlingot
Image Couteau Damast
Image gamme Ketu
Image Collection Les forgés 1890
Image Gyutoh 20 cm 5000MCD - 5000 MCD
Image Gamme Torix
Image Couteau de chef 20 cm Pro - ZWILLING® Pro
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Le 24/10/2022

Couteaux de cuisine : un plaisir à entretenir

Après deux années fructueuses, le couteau de cuisine reste un marché porteur. S’il a subi la hausse de ses matières premières et des délais de livraison allongés, il reste cependant un élément incontournable, à accompagner de services et d’un conseil avisé.
17 entreprise(s)
Image Type 301 design by F.A. Porsche - Chroma
Image AUDACIEUSE - Couteaux de cuisine
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