Chez Tramontina, nous savons que le choix entre une lame en céramique et une lame en acier dépend de vos besoins et de vos habitudes en cuisine. Voici ce que nous recommandons pour vous aider à faire le bon choix :
Lame en céramique : Précision et légèreté incomparables
Nos lames en céramique sont idéales pour les tâches précises, comme trancher des fruits, des légumes ou des viandes désossées. Elles sont extrêmement tranchantes et gardent leur fil pendant longtemps, tout en étant résistantes à la corrosion. Leur légèreté les rend parfaites pour une utilisation quotidienne sur des aliments tendres. Cependant, elles demandent un soin particulier : évitez les chocs, les surfaces dures ou les os, car elles peuvent s'ébrécher ou se casser.
Lame en acier : La polyvalence
Nos lames en acier, qu'elles soient inoxydables ou en acier au carbone, sont conçues pour durer. Elles sont robustes, polyvalentes et adaptées à toutes les tâches en cuisine, qu'il s'agisse de couper, de hacher ou de désosser. Elles sont également plus faciles à affûter, ce qui les rend idéales pour un usage quotidien intensif. Avec un bon entretien, elles résistent très bien à la rouille et conservent leur performance.
Le conseil Tramontina
Pour un usage quotidien, nous recommandons généralement les lames en acier inoxydable, comme celles de notre gamme de couteaux professionnels et de cuisine. Elles allient robustesse, facilité d’entretien et durabilité. Cependant, si vous privilégiez la légèreté et une coupe ultra-précise pour des aliments délicats, nos lames en céramique seront un excellent choix
